【節電】昼休みには社内の照明を切って自然光の中で過ごしています。天気のいい日はやわらかな光で気持ち良いのですが、雨の日は本当に真っ暗になってしまいます。お昼休みに来社されたお客様は大変驚くそうです。もちろん退社時にも不要な部分の照明OFFを行っています。

　【ペットボトルキャップの回収】社内のゴミ箱の前にペットボトルのキャップの回収用BOXを設置しました。この活動は、ペットボトルのキャップを集めて、それを元手に世界の子供にワクチンを送るという活動です。今までゴミとして捨てていたペットボトルキャップが、800個で一人分のポリオワクチンになります。ちょっとした工夫でゴミの減量と人の命を救うことができる活動を行っています。
　
【クールビズ】社内の目立つところにポスターを貼り、社員のエコに対する意識を高めています。夏の間はクールビズに取り組んでいます。社内には温度計を設置し、エアコンの設定温度にも気を配っています。

　【ゴミの分別】ゴミを、瓶と缶、プラゴミ、燃えるゴミ、ペットボトルに分別しています。ペットボトルは、ラベルをはがして捨てています。もちろんキャップはワクチンとの交換を目指して別に収集しています！

　当店では、２ヶ月に１度、店内にてスタッフが集まり料理の評議会を行っています。旬で旨い物をテーマに１１年続けてきました。その中で、最近「食の安全、安心」そして「日本の食糧自給率を向上させる為に」緑提灯の取り組みを知り、自分達にも何か出来ないかと考え、緑提灯を掲げ、地場産品を扱い商品開発をしております。

　特に３年前から取引の始まった「登米町　金田さんが育てたアスパラ」は直接栽培を見学に行ったりお話をしたりして、金田さんのアスパラにかける情熱を肌で感じ、自分達の料理にも力が入った。どうやったらムダなくおいしい商品として提供できるかを考えられたのが、今まで捨てられていたアスパラの皮（根元の部分）を利用し、アスパラピールのカキ揚げとしてや、皮をミキサーにかけてアスパラソースを作り付け合わせにしたりして活用しています。お客様からの反応もよいです。取り組みとしては、小さいかもしれませんが実行中です。産地や誰が育てたかなどアピールによってネットワークが広がり、ありがたいことに「うちの野菜も使ってほしい」と声をかけられる事も増えてきています。直接、仕入れる事でよけいな包装や運搬を減らすことでCO2排出削減にも繋がると思う。　

　その他、登米市南方道の駅に集まる野菜を中心に購入し、当店では毎日、その日の旨いものとして本日おすすめにのせて、素材を生かした物や創作料理も提供しています。　

・登米産　米粉を使った手作りピザ　・米山産　もぎたて枝豆　・南方産　もっこり肉たら炒め　・米山産　豚肉と野菜のセイロ煮　・南方産　ネギの１本炙り焼　・中田町　菅原さんが育てたきゅうり　・北方産　茄子を利用して　ナス炒り　マーボナス　ナス天ぷら　・米山産　豚足を使い豚足ロール（骨を全て取り外し、あんきものようにした創作料理）　・迫町産　大畑さんが育てたまいたけで　まいたけてんぷら　まいたけグラタン　

　地産地消が今までよりもっと増えるよう、生産者の方とつながりを深め、料理を提供していくのが自分達にできる事と思い取り組んでいきます。

　私は今、毎日職場に昼食用に弁当と飲み物を持って行っています。毎日やること、つまり毎日の積み重ねだ、と思い、これをするかしないかで絶対違うはず！という気持ちで地球の環境に配慮した形にしようと実行しています。

　実家から職場に通うことになってから、母親に弁当を作って貰えることもあり、弁当だけは毎日持って行っていたのですが、飲み物は数カ月間、家から持って行ったり、お店で買って行ったり、半々だった様に思います。ですが、「やっぱし毎日やることが大事だな！」と改心し、実家でお茶を淹れてから冷やし、マイボトルにつめて出勤します。　

　また、書くかどうか迷いましたが、それに加えて、地元で湧水のでる秘密の場所があります。休みを見つけてはまとめて汲みに行ったり、出勤時間に余裕がある日は直接汲みに行ったりしています。その湧水のでる場所は景色もよく、自然を感じられる場所です。朝からリフレッシュして職場に行くのは、たまにではありますがとても気持ちのいいものです。美味しい水も飲むことができ、仕事の効率も良くなっているかもしれません。

　地球のためにも、自分のためにも、気持ちのいい行動だと思っています。