プリンは火加減をしっかり見ていないと失敗の原因になりますよね・・。
保温調理では、ある程度沸騰させてから、コンロからおろし、厚手のバスタオルや毛布で鍋ごと包んで余熱で調理するので失敗は少なくなります。
魅力は火からおろして放っておけるところです。
余熱で具材に火を通すので、光熱費の節約になり、二酸化炭素を排出量も抑えられてエコです。
また、煮くずれの心配もなく、さらに味がよくしみこむので手間いらず。
カレーにシチューにおでんに煮物、煮込み料理に向いています。（夏場は長時間放置すると料理が痛んでしまうので気をつけましょう）
保温具は古い毛布やタオルケット、ダンボールや発泡スチロールなど身近にあるものが使えます。

牛乳と卵と砂糖を混ぜてから、茶こしを通して器に入れ、熱湯を入りの鍋にそれを並べ入れます。
ふたをしてぐつぐつと３分間沸騰させたら、鍋ごと包んで約1５分そのまま保温しておくだけです。
多少時間が延びても「す」がたたずきれいに仕上がりますよ♪
できあがったプリンはちょうどよい固さに仕上がり、参加者は火加減を気にしなくても上手にプリンができてしまうことにおどろいていた様子でした。
アツアツなうちに「手作りのジャムやカラメル」をのせておいしくいただきました！

感想では、家にある古い毛布などを利用して、お手軽に保温調理できるので早速実践してみようかと話していました。
これからの寒い季節は、保温調理でエコで美味しい料理を楽しみませんか？