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 仙台風芋煮のレシピ |
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豚汁と芋煮の違いは芋がジャガイモか里芋かです。豚汁に玉葱を使う地域がありますが、仙台は長ネギを入れます。
地場産の野菜に仙台味噌を使っておいしい芋煮を作りましょう♪ |
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| 材料 |
| 豚肉 |
食べやすい大きさに切る |
| 里芋 |
食べやすい大きさに切る |
| 平こんにゃく |
手で一口大にちぎる |
| にんじん |
いちょう切り |
| ごぼう |
ささがき |
| 大根 |
いちょう切り |
| 白菜 |
食べやすい大きさに切る |
| 木綿豆腐 |
手で一口大にちぎる |
| しめじ、椎茸、舞茸など |
食べやすい大きさに切る |
| 長ねぎ |
斜め切り |
| 調味料 |
| 味噌、砂糖、酒 |
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| 作り方 |
| 1.鍋に水を入れ、豚肉、野菜、こんにゃくを入れて火にかけます。 |
| 2.煮立ったらアクをこまめに取り酒を加え、少し火を弱めて野菜が八分通り柔らかくなるまで煮たら、豆腐、長ネギを入れ、味噌を溶き入れて火を止めます。 |
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| 一緒においしい焼き芋を作ろう♪ |
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| 作り方 |
| 1、さつまいもは洗って土を落としておきましょう。 |
| 2、バケツにはった水の中に新聞紙を入れて濡らし、さつまいもを包みます。新聞紙が見えないようにアルミホイルで包み、火に入れます。 |
| ※焼き時間は芋の大きさなどによって違います。 |
| ポイント |
水に濡らした新聞紙で包むことによって芋が蒸らされ、ホクホクしたおいしい焼き芋ができます。
新聞紙を忘れずに持っていきましょう。 |
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